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Todo lo que necesitas saber sobre las algas marinas
Si alguna vez has estado en una playa o te has adentrado en el mar, probablemente hayas notado la presencia de algas.
Crece comúnmente en las zonas costeras, y es algo que se puede encontrar en todo el mundo.
Es posible que haya escuchado que las algas marinas son algo que se come a menudo en algunos lugares del mundo, lo que puede dejarle muchas preguntas sobre las algas marinas.
Las algas marinas son algo que puede proporcionar muchos beneficios a tu cuerpo, algo que vamos a considerar aquí.
En este artículo te vamos a contar todo lo que necesitas saber sobre las algas, qué son, si puedes comerlas y todos los beneficios de hacerlo. ¿Quién sabe? Tal vez las algas sean la última incorporación a su dieta.
¿Qué son las algas?
Algas marinas es el nombre común de una variedad de diferentes especies de plantas y algas marinas que crecen en el océano y en lugares como ríos, lagos y otros cuerpos de agua.
Hay algunas algas que son microscópicas, como el fitoplancton, que viven suspendidas en la columna de agua y constituyen la base de la mayoría de las cadenas alimentarias.
Sin embargo, hay algunos tipos de algas que son mucho más grandes que esto, como las algas marinas gigantes que normalmente crecen en bosques abundantes y las secuoyas submarinas con forma de torre desde sus raíces hasta el fondo del mar.
La mayoría de las algas marinas son de tamaño mediano y vienen en varios colores, como rojo, verde, marrón y negro. Se pueden encontrar en playas y costas en casi cualquier lugar.
Las algas marinas generalmente están ancladas al fondo del mar oa otras estructuras sólidas mediante anclajes similares a raíces.
El único propósito de esto es el apego, y no extraen nutrientes como las raíces de las plantas superiores.
Un montón de diferentes tipos de especies de algas son comestiblesy muchos de ellos pueden proporcionar a los humanos una variedad de beneficios.
Otros tipos pueden usarse como fertilizantes o como fuentes de polisacáridos. Las algas marinas suelen formar crecimientos densos en las costas rocosas o acumulaciones en aguas poco profundas.
Algo que quizás le interese saber es que los tipos de algas marinas que crecen cerca de la marca de la marea alta serán diferentes de los que crecen en niveles más bajos. Las plantas superiores a menudo están expuestas al aire, pero las inferiores tendrán poca o ninguna exposición.
¿Puedo comer algas de la playa?
Sí, puedes comer algas de la playa. Las algas son algo que se puede encontrar en los océanos y ambientes marinos de todo el mundo.
Si bien algunas algas marinas se recolectarán directamente del entorno natural en el que crecen, el cultivo de algas marinas es responsable de la mayoría de los cultivos acuáticos que puede tener hoy en día.
Algunos agricultores usarán tanques de agua salada para cultivar algas, pero otros tendrán el equivalente a parcelas de jardín en el mar.
Se sabe que los agricultores cultivan algas marinas en cuerdas para monitorear su crecimiento y promover una cosecha saludable al eliminar cualquier planta o vida marina indeseable.
Las algas normalmente se secan para conservarlas, por lo que deberán rehidratarse en líquido.
¿Hay algas venenosas?
Es posible que hayas oído hablar de las algas tóxicas, pero normalmente se trata de microalgas o floraciones de algas nocivas.
Estos son los responsables de la intoxicación por mariscos, y lo que se conoce como mareas rojas. Pueden existir en cuerpos de agua dulce o salada, y son tóxicos si se consumen.
Sin embargo, aunque las algas marinas se clasifican como macroalgas, actualmente no se conocen algas venenosas o tóxicas.
Hay algunas algas que producen ácido, pero se sabe que no son más ácidas que el ácido de su propio estómago, por lo que no le causarían ningún daño si las comiera.
Curiosamente, solo se han informado 14 muertes relacionadas con el consumo de algas, y esto no se debió a las algas en sí, sino a las bacterias que habían crecido en ellas.
¿A qué saben las algas?
El sabor más pronunciado que notarás en las algas es el salado. Tiene un sabor bastante intenso que es bastante único, pero los diferentes tipos de algas marinas tendrán diferencias sutiles en el sabor.
Nori, un tipo de alga marina que es probable que encuentres en los rollos de aguacate, es en su mayoría salada. Sin embargo, se sabe que el dulce tiene un sabor más ahumado, por lo que a menudo se usa como especia.
Podrías pensar que las algas tendrían una textura viscosa, pero no es así. Las algas marinas suelen ser crujientes y crujientes, y también pueden ser un poco masticables.
Una vez que se ha humedecido, puede volverse más sedoso y masticable. Algunos tipos de algas marinas secas son incluso demasiado espesas y duras para comerlas, por lo que deberán remojarse en agua caliente durante unos 30 minutos.
¿Son las algas buenas para el cuerpo?
Sí, las algas marinas son bien conocidas por ser buenas para el cuerpo, ya que contienen una variedad de ingredientes nutritivos y beneficiosos. Vamos a enumerar algunos de los muchos beneficios de las algas marinas a continuación para que los lea.
Valor nutricional
Las algas marinas están llenas de nutrientes y contienen un rico suministro de nutrientes, que incluyen calcio, cobre, yodo y hierro.
Las algas también son ricas en proteínas, fibra y vitaminas, especialmente vitamina K y ácido fólico, a la vez que son bajas en calorías y grasas.
Debido a este impresionante perfil de nutrientes, las algas marinas pueden ser extremadamente beneficiosas para nuestra salud, e incluso se cree que pueden ayudarnos a combatir enfermedades y dolencias.
Contiene fucoidanos
Otra cosa que se puede encontrar en las algas marinas es una molécula llamada fucoidans, que se cree que es responsable de varios beneficios para la salud.
Puede contribuir a la esperanza de vida general e incluso puede ayudar con la inmunidad y la función cardiovascular.
El American Journal of Agricultural and Food Chemistry informó que las algas marinas se pueden usar para ayudar a reducir la presión arterial y promover la salud del corazón.
Apoya la salud de la tiroides
Su tiroides depende del yodo para producir hormonas, y la ingesta dietética recomendada de yodo es de alrededor de 150 mcg por día.
Las algas marinas pueden absorber cantidades concentradas de yodo del océano y, por lo general, tienen un alto contenido de yodo debido a esto.
Contiene una variedad de antioxidantes.
Los antioxidantes pueden hacer que los radicales libres sean menos reactivos en su cuerpo, lo que los hace menos propensos a dañar sus células.
Además de esto, se cree que demasiada producción de radicales libres causa una variedad de afecciones, como enfermedades cardíacas y diabetes.
Las algas marinas contienen vitaminas antioxidantes A, C y E, y también contienen muchos compuestos vegetales beneficiosos, como flavonoides y carotenoides, que pueden proteger las células de su cuerpo del daño de los radicales libres
Apoya la salud intestinal
Las bacterias intestinales son realmente importantes cuando se trata de su salud en general, y se cree que tendrá más células bacterianas en su cuerpo que células humanas.
Cuando las bacterias intestinales buenas y malas no están equilibradas, pueden provocar enfermedades y dolencias. Las algas marinas son una gran fuente de fibra, que se sabe que promueve la salud intestinal. El contenido de fibra es incluso mayor que el de la mayoría de las frutas y vegetales.
Además de esto, se sabe que algunos azúcares que se han encontrado en las algas marinas, que se llaman polisacáridos sulfatados, aumentan el crecimiento de bacterias intestinales buenas y también pueden brindar apoyo y nutrición a las células que recubren el intestino.
¿Las algas son veganas?
Sí, si eres vegano, definitivamente está bien que comas algas. No contiene pescado ni productos animales, ya que es un alga que crece en el océano.
Esencialmente, es como las plantas que crecen en la tierra, como los tomates y los pimientos, la única diferencia es que crece en el océano.
Debido al hecho de que las algas marinas son una gran fuente de yodo, vitamina B12, calcio y magnesio, serían el complemento perfecto para una dieta vegana. Las algas a menudo se utilizan tanto en recetas veganas como vegetarianas para imitar los sabores a pescado.
¿Se pueden comer algas todos los días?
No hay absolutamente nada de malo en comer algas todos los días, y no te causará ningún daño hacerlo.
Este es un alimento que se consume comúnmente en muchos lugares del mundo, y algunas investigaciones incluso sugieren que debe comer algas marinas de forma regular.
Sin embargo, esto no significa que deba volverse loco por las algas marinas, ya que muchas algas marinas secas tienen un alto contenido de sodio, que es algo que debe mantener en un nivel equilibrado en su dieta.